いえとひと片づけ担当の三瓶ちゆきです。
夏休みが始まり、早1週間…
子どもたちが家にいると、とにかく悩めるのがごはん作りです。
毎日3食作るとなると、もはや何を作っていいのか？わからなくなってきます。
疲れて帰って来たときは、つい外食に頼りたくなってしまいますが、さすがに毎日は予算的にも厳しい…。
そんなときに活躍しているのが、下味冷凍ストックの存在です。
わが家では、お肉などを購入するときは、キロ単位でまとめて購入。
小分けにして、刻んだ野菜・調味料と一緒に冷凍しています。
以前は作り置きにも挑戦しましたが、何種類も一気に作り上げるのはなかなかハードルが高く、続きませんでした。
その点、下味冷凍なら、刻んだ食材と調味料を合わせて冷凍しておくだけなので、10分もかからず仕込むことができます。
あとは、事前に冷蔵庫にうつして解凍しておき、食べる前に加熱するだけ。
冷蔵庫に移した段階でメニューが決まるので、下味冷凍を活用するようになってからは、献立に悩むことが減り、気持ち的にもすごくラクになりました。
冷凍した下味冷凍の保存期間は2～3週間ほど。
同じ食材でも味を変えたり、日にちをあけて食べるようにすれば、意外と飽きずに食べられるので、わが家では、時間があるときに数食分ずつ作っておくようにしています。
夏は暑くて、ただでさえキッチンに立つのが億劫になりがちですから、なるべくラクにできる方法を取り入れていきたいものですね。
Comments